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主题: 虎皮尖椒,很多人都做错了,按这个方法做,不吃撑都不想放下筷子

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  • 发表于:2018/5/14 16:11:28
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,炎炎夏日要说下饭菜,这道糖醋虎皮尖椒酸甜带辣,是炎热的夏天最不错的米饭搭档,不想吃饭的时候来个糖醋尖椒拌饭最不错了,我个人还是喜欢带点辣的尖椒做这道菜,很多人单靠这一道菜,都可以多吃一碗米饭呢!

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虎皮尖椒

食材:尖椒7根、蒜4粒、姜1块,盐半勺、醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水少量。

做法:1、食材备好。

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2、尖椒洗净,去籽去蒂,切小段。

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3、姜,蒜切末备用。

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4、锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。

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5、用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑,盛出。

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6、热锅,倒油,放入蒜末姜末煸香,再放入尖椒,加盐,生抽,白糖,翻炒均匀,最后加醋。

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7、淋上少许清水,翻炒收汁即可出锅。

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8、给虎皮尖椒增加糖,醋,酸酸甜甜,辣椒变得不辣,提香,提鲜,味美。

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9、吃的时候先在汤汁里蘸一蘸,味道更加浓郁,连汤带菜拌米饭,那更是超级下饭。

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